Dolce/dessert-Budino con salsa di fragole 2

INGREDIENTI

Ingredienti
400 g Fragole
2.5 dl Latte
1 n Limoni
80 g Riso Tipo Parboiled
3 n Uova
150 g Zucchero
30 g Zucchero A Velo

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate 80 g di riso a cottura rapida (5 minuti) in una pentola con 2,5 dl di latte scaldato con la scorza di mezzo limone.
Fatelo raffreddare, eliminate la scorza e incorporate 3 tuorli sbattuti con 150 g di zucchero e 3 albumi montati a neve.
Trasferite il composto in uno stampo a ciambella di 22 cm e infornate a 180? per 25 minuti.
Cuocete 400 g di fragole con 30 g di zucchero a velo, il succo di un limone e la scorza a filetti di una meta, per 4-5 minuti.
Sformate il budino quando e freddo e servitelo a fette con la salsa di fragole.

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