Dolce/dessert-Budino di pere e semi di papavero
INGREDIENTI
Ingredienti
50 g Farina
1 n Limoni
1 cu Papavero Semi
800 g Pera
.5 dl Rhum
400 g Ricotta Vaccina
4 n Uova
2 bi Vino Bianco
150 g Zucchero
2 n Chiodo Di Garofano
qb Cannella Stecca
PREPARAZIONE
Preparazione
800 g di perine ruggini
2 bicchieri di vino bianco
150 g di zucchero
2 chiodi di garofano
un pezzetto di cannella
400 g di ricotta
4 uova
50 g di farina bianca
un limone
una cucchiaiata di semi di papavero
un bicchierino di rum
Il giorno prima
Sbuccia le pere, tagliale in 4 spicchi, mettili in una casseruola con il vino, i chiodi di garofano, la cannella e 50 g
di zucchero.
Cuoci a fuoco basso per 40 minuti.
Sgocciola le pere, tieni da parte qualche spicchio e taglia a pezzetti
i restanti.
Mettili in una ciotola coperta in frigo.
Il giorno stesso
Passa al setaccio la ricotta, raccoglila in
una terrina, unisci lo zucchero rimasto, un uovo intero e 3 tuorli.
Sbatti con la frusta, incorpora la farina, la
scorza grattugiata di mezzo limone, il rum, i semi di papavero e le pere a pezzetti.
Trasferisci in uno stampo
imburrato e infarinato e cuoci in forno a 160? per 30 minuti.
servi tiepido con gli spicchi di pera.
