Dolce/dessert-Cheesecake al cioccolato
INGREDIENTI
Ingredienti
250 g Biscotto Frollino
300 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
50 g Lamponi
4 cu Limone Succo Fresco
1 dl Panna Da Montare
130 g Zucchero
120 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
250 g di frollini al cacao
130 g circa di zucchero
120 g di burro
300 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) o ricotta freschissima
4 cucchiai di succo di limone
100 ml di panna da montare
50 g di lamponi freschi
1) Spezzettate i frollini e passateli al mixer fino a ridurli in briciole fini.
aggiungete 4 cucchiai di zucchero
e mescolate, poi unite il burro fuso e rimettete in funzione il mixer fino a ottenere grosse briciole.
Se non avete il
mixer, raccogliete i biscotti in un sacchetto di carta e pestateli con un batticarne, poi mescolatevi lo zucchero e il
burro lavorando con un cucchiaio di legno.
Foderate una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro, con carta da forno.
trasferitevi il composto di biscotti e stendetelo in uno strato sottile in modo da rivestire il fondo e i bordi.
Mettetela nel freezer finche sara pronta la crema di formaggio per farcirla.
2) Montate leggermente la panna, unite
il formaggio, lo zucchero rimasto e il succo di limone e mescolate.
3) Riprendete la tortiera dal freezer, versate la
crema al centro della crosta di biscotti, livellatela e rimettetela in freezer per mezz'ora.
Passate il dolce in
frigorifero per almeno mezz'ora prima di servirlo.
Guarnitelo con i lamponi solo all'ultimo momento.
