Dolce/dessert-Coppa con mele e cioccolato
INGREDIENTI
Ingredienti
4 cu Confettura Di Lamponi
125 g Farina
1 l Latte
4 n Mela
2 n Pan Di Spagna
.5 dl Rhum
qb Ribes Rosso
qb Sale
2 n Tuorlo
2 n Uova
40 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca
1 n Vaniglia In Stecca
150 g Zucchero
40 g Cioccolato Fondente
30 g Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
2 dischi di pan di Spagna gia pronto
4 cucchiai di confettura di lamponi
4 mele royal gala
40 g di uvetta
40 g di cioccolato fondente
2 uova
2 tuorli
un litro di latte
125 g di farina
150 g di zucchero
una stecca di vaniglia
un bicchierino di rum
30 g di burro
sale
ribes o ciliegine candite
Ricava dal pan di Spagna 2 quadrati, spalmane uno con la confettura, coprilo
con il secondo e riduci a barrette di 2x6 cm di lato.
Disponile sul fondo di una coppa.
Sbatti in una terrina le uova
e i tuorli con 130 g di zucchero, unisci la farina, un pizzico di sale e mescola.
Scalda il latte con la stecca di
vaniglia, versalo a filo sul composto di uova, e cuoci la crema a fiamma bassa finche si addensa.
Affetta le mele,
saltale in una padella con il burro, lo zucchero rimasto, l'uvetta e il rum.
Versa le mele sul pan di Spagna e copri
con la crema fredda.
Completa con il cioccolato grattugiato a scagliette e ciliegine o ribes.
