Pane, Pizze E Derivati-Crostoni ai due formaggi
INGREDIENTI
Ingredienti
2 bi Birra Chiara
100 g Grana
400 g Pane Casereccio
3 n Tuorlo
50 g Caciotta Toscana
PREPARAZIONE
Preparazione
100 g di Grana Padano
50 g di caciotta stagionata
3 tuorli
2 bicchieri di birra
400 g di pane casereccio
Versate la birra in un tegamino e fatela ridurre a 1/3 della quantita iniziale facendola
bollire a fuoco medio, quindi lasciate raffreddare.
Grattugiate il Grana Padano e la caciotta, uniteli alla birra e
rimettete sul fuoco fino a quando si sciolgono completamente, mescolando sempre con la frusta.
A fuoco spento,
incorporate i tuorli, uno alla volta, sempre utilizzando la frusta, e lasciate nuovamente raffreddare.
Tagliate il
pane a fette rotonde, spesse 1,5 cm, scavatele leggermente al centro e spalmatele con il composto di formaggio.
Grigliate per un paio di minuti in forno e servite.
Refosco
