Torte Salate E Souffle'-Tortino di zucchine e ricotta

INGREDIENTI

Ingredienti
1 cu Olio Di Oliva
1 cu Parmigiano
50 g Ricotta Vaccina
qb Sale
1 n Uova
1 n Zucchine

PREPARAZIONE

Preparazione 1 grossa zucchina, 1 uovo, 50 g di ricotta, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, sale.
Lava la zucchina e tagliala in quattro prima per il lungo, poi a fette.
Scalda l'olio in una piccola padella a fuoco medio e fai saltare le zucchine, mescolandole spesso, per 10-15 minuti o finche non saranno dorate.
Sbatti l'uovo con la ricotta, un cucchiaio di acqua, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Ungi una piccola pirofila (circa 10 cm di diametro) e versaci il composto di uovo.
Cuoci nel forno gia caldo a 180? per 12 minuti o finche la superficie sara dorata.
e un piatto buono sia tiepido sia freddo.

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