Primo-Bucatini alla salvia
INGREDIENTI
Ingredienti
qb Olio Di Oliva Extravergine
350 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)
150 g Pecorino
qb Pepe Bianco
qb Sale
qb Salvia
PREPARAZIONE
Preparazione
gr.
350 di bucatini
un ciuffo di salvia
gr.
150 di pecorino di media stagionatura
olio extravergine di oliva,
sale marino fino,
pepe bianco
COME SI PREPARA
Cuocete la pasta al dente.
Nel frattempo riducete a scagliette il pecorino e tritate finemente le foglie di salvia con poco sale
tenendo da parte le piu minute che utilizzerete per la guarnizione.
Scolate la pasta, cospargetela di pecorino e salvia
tritata e mescolatela bene, poi conditela con olio a crudo, distribuitela nei piatti e cospargetela con le foglioline
di salvia
