Primo-Crostoni con le uova 2

Da Donna Moderna-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Grana
qb Olive Taggiasche
qb Pepe
qb Polenta
qb Sale
qb Uova
qb Burro

PREPARAZIONE

Preparazione Tagliate la polenta bianca fredda a quadratini spessi un cm e tostateli sulla griglia da entrambi i lati.
Sbattete le uova con grana grattugiato, panna, sale e pepe.
strapazzatele in una padella antiaderente con poco burro fuso, toglietele dal fuoco morbide e distribuitele sui crostoni, guarnite con filetti d'acciuga e olivette taggiasche tagliuzzate.