Primo-Farfalle rassicuranti
INGREDIENTI
Ingredienti
100 g Fagioli In Scatola
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
400 g Pasta Di Semola
qb Pepe
100 g Piselli In Scatola
200 g Pomodori Ciliegia
1 rm Rosmarino
qb Sale
200 g Salmone In Salamoia
4 n Uova Di Quaglia
150 g Asparagi Surgelati
PREPARAZIONE
Preparazione
400 g di farfalle
4 uova di quaglia
200 g di salmone in salamoia
100 g di pisellini in scatola
150 g di punte di asparagi surgelate
100 g di fagioli cannellini in scatola
200 g di pomodorini
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
sale
pepe
Tritate il rosmarino e lasciatelo in infusione nell'olio per 10 minuti.
Intanto, fate rassodare le uova di
quaglia 5 minuti, sgusciatele e tagliatele a meta.
scolate il salmone e tagliuzzatelo in filetti.
Sbollentate per 4
minuti le punte di asparagi, unite i pisellini e dopo 2 minuti scolate tutto e lasciate raffreddare.
Scolate e
sciacquate i fagioli in scatola, tagliate a dadini i pomodori.
Lessate le farfalle, scolatele al dente e passatele
sotto l'acqua fredda, poi unitevi il salmone, i piselli, le punte di asparagi, i fagioli e i pomodorini.
Condite con
l'olio aromatizzato, sale e pepe e guarnite con le mezze uova di quaglia.
