Secondo-Cappelli con crema alla ricotta
INGREDIENTI
Ingredienti
qb Aglio
12 n Funghi Champignon
qb Olio Di Oliva
300 g Ricotta
qb Sale
1 n Scalogno
1 n Uova
200 g Erbetta
qb Pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Pulite 12 grandi champignon ed eliminate i gambi.
Cuocete 200 g di erbette con poco olio per 2-3 minuti.
Frullate le erbette strizzate con 300 g di ricotta, 1 uovo, 1 scalogno, sale e pepe.
Arrotolate intorno a ciascun fungo 1 foglietto di carta da forno, alto il doppio del fungo, e fissate con spago da cucina.
Distribuite il mix nello spazio vuoto e cuocete in forno a 180? per 20 minuti.
Servite, a piacere, con pomodorini saltati con olio, aglio, sale e pepe.
