Secondo-Carciofi ripieni 2

INGREDIENTI

Ingredienti
1 sp Aglio
8 n Carciofo
qb Limone Succo Fresco
qb Mandorle A Lamelle
80 g Mandorle Granella
100 g Mollica Di Pane
4 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
.5 dl Vino Bianco

PREPARAZIONE

Preparazione Mondate 8 carciofi, eliminate il gambo e le foglie esterne, tagliateli circa a un terzo, apriteli con le mani e togliete il fieno.
Metteteli man mano a bagno in acqua acidulata con succo di limone, poi scottateli in acqua salata per 5-6 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare e sgocciolare con la base rivolta verso l'alto.
Frullate nel mixer 100 g di mollica di pane, uno spicchio d'aglio, 80 g di granella di mandorle, prezzemolo, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Riempite i carciofi con il trito, disponeteli in una teglia, con mezzo dl di vino bianco e 3 cucchiai di olio, cospargeteli con le mandorle a lamelle e cuoceteli in forno a 180? per circa 30 minuti.

Image