Secondo-Carote con trota e arancia

Da Donna Moderna-Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
1 cu Aceto Balsamico
qb Carota
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Pepe
qb Sale
1 pz Trota Affumicata
1 n Arancia
qb Erba Cipollina

PREPARAZIONE

Preparazione Pela al vivo e ricava gli spicchi di 1 arancia.
Taglia a pezzetti un filetto di trota affumicata e mescolalo con gli spicchi e la busta di carote.
Prepara una vinaigrette con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 di aceto balsamico, sale, pepe.
Condisci aggiungendo steli di erba cipollina tagliuzzati.