Secondo-Carpaccio di salmone alla rucola

INGREDIENTI

Ingredienti
1 n Limoni
4 cu Olio Di Oliva Extravergine
4 mz Rucola
qb Sale
400 g Salmone

PREPARAZIONE

Preparazione 400 g di fettine sottilissime di salmone crudo, 1 limone, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 mazzetto di ruchetta, sale.
STENDI le fette di salmone in quattro piatti e spruzzale con succo di limone.
LAVA e asciuga la ruchetta, poi tritala grossolanamente con un coltello.
MESCOLA la ruchetta in una ciotola con l'olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
DISTRIBUISCI il condimento sulle fette di salmone e porta subito in tavola.

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