Secondo-Crema di fagioli con involtini di peperoni
INGREDIENTI
Ingredienti
qb Acciughe O Alici
qb Capperi
qb Fagioli
1 n Patate
qb Peperoni
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete i fagioli seguendo le indicazioni della ricetta sopra, dimezzando le dosi e calcolando in tutto un'ora e 20
minuti di cottura.
Scolateli dal loro brodo senza sgocciolarli troppo e frullateli insieme a una grossa patata lessata.
Regolate di sale e servite la crema ottenuta insieme a falde di peperoni grigliati (anche surgelati) spellate, farcite
con un filetto d'acciuga e un frutto di cappero e arrotolate a involtino.