Secondo-Filetto di maiale alle erbe 2
INGREDIENTI
Ingredienti
1 mz Erbe Aromatiche
4 n Ginepro Bacche
8 ft Lardo
8 ft Maiale
qb Pepe
qb Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
8 fette di filetto di maiale spesse 4 cm
8 fettine di lardo
un mazzetto di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina)
4 bacche di ginepro
sale, pepe
1) Tritate le erbe e mettetele in un piatto, unite poco sale, il ginepro e 4 grani di pepe pestati e 2 cucchiai di olio.
2) Passate i filetti nel miscuglio di erbe, avvolgete il bordo di ciascuno in una fettina di lardo e fissatele con uno
stecchino.
Sistemate la carne sulla griglia gia rovente e cuocetela 10 minuti per parte, girandola con una paletta per
non pungerla.
Servitela immediatamente.