Secondo-Frittata al forno con i fiori di zucca
INGREDIENTI
Ingredienti
4 cu Grana
4 cu Latte
qb Maggiorana
qb Pepe
qb Sale
1 n Scamorza Affumicata
8 n Uova
24 n Fiori Di Zucca
qb Burro
PREPARAZIONE
Preparazione
8 uova
24 fiori di zucca
4 cucchiai di grana grattugiato
4 cucchiai di latte
1 scamorza affumicata
maggiorana
burro
sale
pepe
Sguscia le uova in una ciotola e battile con sale e pepe, unisci il grana,
il latte, meta della scamorza grattugiata, le foglioline di maggiorana e sedici fiori di zucca privati del gambo e del
pistillo e spezzettati.
Mescola bene e versa il composto in uno stampo rotondo ben imburrato.
Quindi appoggia sulla
superficie i fiori di zucca rimasti mondati e tagliati a meta.
Cospargi la superficie della frittata con la restante
scamorza e cuoci la frittata in forno a 220? per circa 25-30 minuti, coprendola con dell'alluminio nel caso la
superficie si scurisse troppo.
Servi la frittata calda o fredda.
