Secondo-Frittata con i carciofi
INGREDIENTI
Ingredienti
1 sp Aglio
2 n Carciofo
1 cu Grana
qb Limone Succo Fresco
2 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
1 cu Prezzemolo
qb Sale
8 n Uova
PREPARAZIONE
Preparazione
Pulite 2 carciofi, tagliateli a spicchi sottilissimi togliendo man mano il fieno centrale e lavateli in acqua acidulata
con succo di limone.
Fate imbiondire uno spicchio d'aglio schiacciato in un cucchiaio di olio, unite i carciofi,
salateli, cuoceteli a fiamma viva per 7-8 minuti e insaporiteli con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Togliete
l'aglio, mescolate i carciofi alle uova sbattute e cuocete la frittata come nella ricetta classica.
