Secondo-Frittata rifatta al sugo
INGREDIENTI
Ingredienti
1 mz Basilico Fresco
qb Olio Di Oliva Extravergine
20 g Parmigiano
qb Sale
400 g Salsa Di Pomodori
4 n Uova
1 cu Cappero Sotto Sale
PREPARAZIONE
Preparazione
4 uova,
400 g di salsa di pomodoro pronta,
1 cucchiaio di capperi sotto sale,
20 g di parmigiano grattugiato,
1 mazzetto di basilico,
olio extravergine di oliva,
sale.
Rompi le uova in una terrina, aggiungi una presa di sale, il parmigiano e sbatti gli ingredienti con una forchetta fino
a ottenere un composto amalgamato.
Versa le uova in una padella dove hai scaldato un cucchiaio d'olio e cuoci la
frittata per due-tre minuti.
Coprila e prosegui la cottura per un altro minuto.
Arrotola la frittata preparata e
taglia il rotolo a striscioline sottili.
Versa i capperi in un colino e sciacquali sotto l'acqua per eliminare
l'eccesso di sale.
Scalda la salsa di pomodoro in una padella, aggiungi i capperi e la frittata.
lasciala insaporire,
unisci le foglie di basilico spezzettate e servi subito.
