ALICI CON CRUDITÀ
INGREDIENTI
INGREDIENTI
crudità mondate, a bastoncini: peperoni colorati, sedano, cetriolo g 400 - 2 pomodori - insalatina - 16 alici marinate, risciacquate - zenzero fresco - limone - olio extravergine - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Con il passaverdure e un pomodoro, preparate la passata, sgocciolatela, conditela con sale, olio e fatevi marinare per 60' le alici, quindi accomodatele nel piatto da portata con le crudità, l'insalatina e l'altro pomodoro, a dadini.
Condite il tutto con una salsina di olio, limone, sale e zenzero grattugiato.
VINO
Le alici e la marinatura delle stesse nel limone rende molto problematico qualsiasi abbinamento con il vino.
