ANELLI DI ZUCCHINE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
zucchine g 250 - gamberetti lessi g 250 - cannellini lessi g 200 - un vasetto di salsa tonnata - timo - aglio - aceto - Tabasco - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Fate marinare per 60' le zucchine a fettine sottili, con sale, aceto, timo, olio e aglio, poi scolatele, asciugatele e arrotolatele formando 8 anelli che, accomodati nel piatto, riempirete con i cannellini e i gamberetti, tutto precedentemente condito con salsa tonnata e qualche goccia di Tabasco.
Guarnite a piacere e servite subito.
VINO
Vino bianco, leggero di corpo, molto fresco di acidità , abbastanza profumato:
Riviera Ligure di Ponente, Erbaluce di Caluso, Parrina Bianco
