ANTIPASTO DI STAGIONE

INGREDIENTI

INGREDIENTI

salame a pasta fine g 200 - fave fresche sgusciate g 200 - pane pugliese

PREPARAZIONE

Preparazione Più che una ricetta, quella che vi proponiamo è un'idea per portare in tavola, presentandolo in modo insolito, del comunissimo salame:
noi abbiamo scelto quello a pasta fine tipo Milano.
Le fette, leggermente arrotolate a rosetta, si mettono al centro del piatto, come sbocciate su un prato verde, costituito dalle fave, sparse qua e là.
tutto intorno si dispongono le fettine di pane pugliese tostate in forno, che completano la suggestione di un'aiuola fiorita.
VINO Si consiglia un rosso dal profumo vinoso, secco e leggero di corpo:
Val d'Aosta Gamay, Botticino, Aprilia Merlot

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