AVOCADO CON YOGURT E CERFOGLIO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un avocado - yogurt intero - Tabasco - cerfoglio - olio extravergine di oliva - sale - pepe alla creola
PREPARAZIONE
Preparazione
Pelate l 'avocado, spaccatelo a metà e privatelo del nocciolo.
ricavate dalla polpa alcune fettine, quindi pesate la rimanente e frullatela con una uguale quantità di yogurt, ottenendo una densa crema che condirete con g 40 di olio, sale, poche gocce di Tabasco.
Dividete la crema in due scodelline apposite (a forma di 'avocado,, quindi guarnitele con cerfoglio e le fettine di polpa.
Completate con una macinata di pepe alla creola.
a piacere, accompagnate con crostini di pane casareccio tostati in forno.
VINO
Roero Arneis, Val D'Arbia bianco, Lizzano bianco
