AVOCADO E ARANCE CON SALSA ALLO YOGURT

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

un cespo di lattuga - un avocado - un'arancia - un pompelmo - limone - erba cipollina - yogurt magro g 125 - ricotta g 100 - salsa worcester - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Lavate e mondate la lattuga, quindi sgocciolatela bene e spezzettatene le foglie a mano.
Sbucciate l 'avocado, eliminate il nocciolo, tagliatelo a pezzi e bagnatelo bene con il succo spremuto del limone per evitare che annerisca.
Pelate al vivo l'arancia e il pompelmo e divideteli in spicchi.
Riunite tutta la frutta e la verdura in una insalatiera.
Preparate la salsa che servirete a parte, insieme con l'insalata:
mettete in una ciotolina lo yogurt e la ricotta.
Mescolateli molto bene con un cucchiaio di legno.
Conditeli con un pizzico di sale, una macinata di pepe e 6-7 gocce di salsa Worchester.
Completate con erba cipollina tritata.
VINO Colli di Faenza bianco