BAGUETTE AI FORMAGGI FRESCHI

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una baguette di pane francese - una zucchina - caprino fresco - un piccolo pomodoro - una piccola mozzarella - olio extravergine - sale - pepe in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete a fettine mezza zucchina.
salatela, pepatela, ungetela con un filo d'olio e passatela sulla griglia calda.
Tagliate a metà un trancio di baguette.
appoggiate brevemente i due pezzi di pane sulla griglia calda, dal lato della mollica, quindi spalmateli con caprino fresco.
Farcite il panino con fettine di pomodoro, mozzarella e zucchina grigliata.
Conditelo con sale e pepe macinato.
VINO Riviera Ligure di Ponente Rossese, Aprilia Merlot, S'Antagata dei Goti Piedirosso