BRUSCHETTA AI PEPERONI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

una pagnotta preparata con farina di mais - peperoni rossi e gialli - robiola - aglio - basilico - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Fate arrostire sulla griglia alcuni grossi peperoni rossi e gialli.
Privateli quindi del picciolo, della pelle, dei semi, tagliateli a listerelle, metteteli in una ciotola e conditeli con aglio tritato, foglioline di basilico spezzettate a mano, sale, pepe macinato e abbondante olio.
Tagliate la pagnotta (meglio se rafferma di un giorno) a fette spesse un centimetro.
fatele tostare leggermente nel forno ben caldo, quindi guarnitele con il misto di peperoni e pezzettini di robiola fresca.
Irroratele con un filino d'olio e servitele come antipasto.
VINO Terre di Franciacorta bianco, Montecarlo bianco, Costa d' Amalfi Ravello bianco

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