BRUSCHETTA DI PASTA DURA CON OLIVE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
una pagnotta di pane del tipo pasta dura - olive nere - acciughe salate - cipollotto - ruchetta selvatica - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate la pagnotta a fette spesse un centimetro che farete abbrustolire sulla griglia ben calda.
Guarnitele quindi con abbondante ruchetta tagliuzzata, anelli di cipollotto, olive nere e pezzettini d'acciuga spinata e ripulita dal sale.
Condite con pochissimo sale fino e abbondante olio extravergine crudo.
VINO
Alto Adige Riesling, Frascati, Sant' Anna di Capo Lizzuto
