BRUSCHETTE AI PORCINI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cappelle di porcini freschi g 350 - zucchine g 200 - 4 grandi fette di pane di grano duro - 2 pomodori ramati - Grana Padano grattugiato - aglio - olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Riducete a rondelle le zucchine e cominciate a rosolarle in un velo di olio con tre spicchi di aglio, sbucciati e tagliati a metà , unite poi i porcini a tocchi, e non appena saranno cotti, correggete di sale.
Distribuite le verdure sulle fette di pane, aggiungete i pomodori, privati dei semi e ridotti a dadini, spolverizzate le bruschette con il grana e infornatele al massimo fino a quando saranno ben gratinate.
VINO
Bianco giovane, secco, armonico, fragrante:
Val d'Adige Pinot grigio, Colli Piacentini Sauvignon, Castelli Romani bianco
