BUFALA ALLA TARTARA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

mozzarella di bufala g 400 - mezzo peperone rosso, giallo, verde - capperi - acciughe sott'olio - cetriolini sott'aceto - prezzemolo - cipolla - 4 fette di pancarré - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Servite la mozzarella di bufala a fettine, con contorni vari ridotti in brunoise, raccolti su dischetti di pancarré tostato:
peperone giallo, rosso, verde, capperi, acciughe, cetriolini, prezzemolo, cipolla.
Condite la mozzarella e le verdure con sale, pepe, un filo d'olio.
VINO Trentino Chardonnay, Est!
Est!
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di Montefiascone, Cirò bianco