Calamari dorati

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

calamari ad anelli g 200 - farina g 100 - un uovo - rosmarino - salsa barbecue o ketchup - olio per friggere - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Lavorate la farina con l'uovo, un po' di acqua e un pizzico di sale ottenendo una pastella liscia.
Intingetevi i calamari, poi friggeteli in olio ben caldo e serviteli con rosmarino e una delle due salse a piacere.
VINO Vino bianco, di medio corpo, molto fresco di acidità:
Ischia bianco, Vermentino di Sardegna, Verdicchio di Matelica