CARPACCIO DI TONNO FRESCO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
carpaccio di tonno g 250 - 2 carciofi - insalatina - crescione - limone - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Accomodate il carpaccio di tonno nel piatto da portata, su un letto di insalatina.
Cospargetelo con i carciofi crudi, mondati, ridotti a lamelle, e condite il tutto con una salsina ottenuta frullando un ciuffetto di crescione, g 60 di olio, sale, pepe e succo di limone.
Servite subito.
VINO
Colli Tortonesi bianco, Colline Lucchesi Vermentino, Vesuvio bianco