CILIEGINE IN INSALATA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

ciliegine di mozzarella g 400 - pomodori g 400 - fagiolini lessi g 100 - un mazzetto di lattughino - 4 filetti d'acciuga sott'olio - basilico - prezzemolo - olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE

Preparazione Mescolate, in un largo piatto, le ciliegine di mozzarella, i pomodori a spicchi, i fagiolini lessi e un mazzetto di lattughino.
condite il tutto con una salsina ottenuta frullando i filetti di acciuga, basilico, prezzemolo e g 80 d'olio extravergine.
VINO Bagnoli di Sopra bianco, Ansonica dell'Argentario, Alghero bianco