CROSTONI SAPORITI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

un pacco di panbrioche a fette - 6 uova - una fetta di prosciutto cotto - 6 filetti di acciuga sott'olio - un vasetto di code di gamberetto - capperi - prezzemolo - panna liquida - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Dividete a metà 9 fette di panbrioche, ottenendo 18 triangoli che passerete a tostare in forno.
Intanto rompete in una ciotola le uova, mescolatele con 3 cucchiaiate di panna, sale, pepe, poi strapazzatele facendole cuocere a bagnomaria finché saranno cremose.
Distribuite quindi le uova,strapazzate, calde, sul pane tostato:
guarnite 6 crostoni con un trito di prosciutto cotto, 6 con un trito di acciughe, prezzemolo, capperi e, i sei rimanenti, con le code di gamberetto.
Servite tutti i crostoni ben caldi.
VINO Si consiglia un vino bianco giovane, secco, fresco e leggermente aromatico:
Gambellara, Val d'Arbia, Arborea Trebbiano

Image