CRUDITÀ MISTE IN SALSA DI YOGURT

INGREDIENTI

INGREDIENTI

verdure miste, crude, tagliate a bastoncini (daikon, finocchio, carota, peperoni), in tutto g 200 - asparagi g 100 - Salsa: yogurt greco g 150 - zucchine g 120 - prezzemolo - zenzero fresco grattugiato - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Salsa:
frullate le zucchine con lo yogurt, un cucchiaino di zenzero, un pizzico di sale, un filo d'olio, prezzemolo tritato e un cucchiaio d'acqua.
Servite la salsa nelle tazzine insieme con le verdure da intingere:
quelle crude a bastoncini e gli asparagi scottati, tagliati a metà per il lungo.
VINO Bianco secco, leggermente aromatico:
Trentino Müller-Thurgau, Bianco Valdichiana, Falerno del Massico bianco

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