CUSCUS E CRUDITA' IN INSALATA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Verdure miste, pulite (falde di peperoni, cipollotto, pomodoro, cetriolo, zucchina), in tutto g 400 - cuscus precotto g 300 - limone - menta fresca - salsa Worcester - Tabasco - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Fate rinvenire il cuscus secondo le istruzioni (se usate quello preparato a mano, invece, cuocetelo a vapore).
Riducete a dadini le verdure, raccoglietele in una ciotola, mescolatele con il cuscus freddo e condite il tutto con g 100 di olio, sale, menta tritata, succo di limone, Tabasco e Worcester.
VINO Colli di Luni bianco Colli Perugini bianco Bivongi bianco