FOCACCIA FARCITA

INGREDIENTI

INGREDIENTI

focaccia morbida, circa kg 1 - fave sgranate, sbollentate e pelate, g 300 - salame a fettine g 100 - lattuga - 3 uova sode - Tabasco - limone - olio extravergine - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Passate le fave al mixer riducendole in purè da condire con olioextravergine, sale, pepe, Tabasco e succo di limone.
Tagliate la focaccia a metà dello spessore, spalmatela con il purè di fave, farcitela con la lattuga, il salame, rondelle di uovo sodo, ricomponetela e tagliatela in 12 tranci uguali.
VINO Breganze bianco, Colli Altotiberini bianco, Cilento bianco

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