"BUDINO" AL COCCO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Zucchero semolato g 300 - polpa di un cocco grattugiata - limone
PREPARAZIONE
Preparazione
Fate bollire lo zucchero con un mestolino d'acqua e, quando diventerà sciropposo, unitevi il cocco grattugiato e la buccia di un limone (solo la parte gialla), anch'essa grattugiata.
Tenete il composto sul fuoco, sempre mescolando, per 3' dalla ripresa dell'ebollizione quindi spegnete.
Distribuite il budino al cocco in 4 coppette individuali, quindi lasciatelo raffreddare bene prima di servirlo, guarnendo a piacere.
