"VERMICELLI" DI CASTAGNE E MASCARPONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Castagne, lessate e sbucciate g 800 - mascarpone g 250 - zucchero a velo - vanillina - rhum - 6 violette candite - 6 marroni
PREPARAZIONE
Preparazione
Passate le castagne con un passaverdura, raccogliendole in una ciotola.
Mescolatevi il mascarpone amalgamando bene i due ingredienti.
Unite anche una bustina di vanillina e 2 cucchiaiate di zucchero a velo.
Diluite con un bicchierino di rhum.
Ponete circa un sesto del composto in uno schiacciapatate e spremetelo, formando così i "vermicelli" su un piattino o coppetta da porzione.
Ripetete l'operazione formando le altre cinque porzioni.
Spolverate ogni preparazione con un po' di zucchero a velo.
Guarnite i "vermicelli" con un marrone e con una violetta candita.
VINO
Taburno Coda di Volpe
