ANANAS ALL'HAWAIANA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un piccolo ananas - mezzo mango - una banana media - un kiwi - 2 ciliegine candite - mezzo limone. - Per la salsa: zucchero semolato g 50 - 1 tuorlo - panna da montare - un'arancia
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate a dadini banana, kiwi e mango, raccoglieteli in una ciotola e irrorateli con il succo del mezzo limone.
Tagliate l 'ananas in due, svuotatelo e unite al resto la polpa a dadini.
Sciogliete lo zucchero in una casseruola posta sul fuoco, con il succo filtrato dell'arancia.
Unite il tuorlo e fate addensare, sempre mescolando, a caldo.
Fuori dal fuoco, incorporate 2 cucchiaiate di panna.
Disponete la macedonia nei due mezzi 'ananas decorate con le ciliegine e serviteli, accompagnati dalla salsa.
VINO
Bianco d'Alcamo
