ASPIC DI LAMPONI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pesche g 450 - lamponi g 350 - zucchero g 150 - menta - colla di pesce g 25

PREPARAZIONE

Preparazione Bollite g 150 di acqua con lo zucchero, spegnete, unitevi g 300 di lamponi passati al setaccio, la colla di pesce giĆ  ammorbidita in acqua fredda, mescolate, versate un dito di questa gelatina negli stampini e passateli in frigo per farla rassodare.
Su questa base, procedete a strati con fettine di pesca (g 400) e altra gelatina, fino a riempire gli stampini:
dopo ogni strato di gelatina passate in frigorifero.
Servite gli aspic con la guarnizione di frutta rimasta e un ciuffetto di menta fresca.

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