BISCOTTINI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

farina g 100 - burro g 100 - fecola g 50 - zucchero a velo g 50 - mandorle macinate g 50 più alcune intere per decorare - 3 tuorli sodi - essenza di mandorle

PREPARAZIONE

Preparazione Impastate in una ciotola la farina, il burro morbido, la fecola, lo zucchero a velo, le mandorle macinate, qualche goccia di essenza e i tuorli passati al setaccio.
Raccogliete l'impasto in una tasca per farcire con bocchetta grossa spizzata e deponetelo, a ciuffi, su una placca.
Guarniteli con le mandorle intere.
passate la placca in frigo per 30', poi infornatela a 170° per 18'.
A piacere, decorate con un filo di cioccolato.
VINO Bagnoli passito, Elba Ansoniga passito, Greco di Bianco