BUDINI ALLA VANIGLIA CON WAFER E FICHI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

fichi freschi g 500 - 4 budini pronti alla vaniglia - 4 wafer rotondi - 4 lamponi - zucchero semolato g 25 - mandorle a scaglie - foglie di menta fresca

PREPARAZIONE

Preparazione Sbucciate i fichi, tenendone da parte 4.
Cuoceteli per 2' con lo zucchero semolato, quindi frullateli ricavandone una salsina.
Mettete i 4 wafer su altrettanti piattini da dessert.
Sformatevi sopra i budini.
Tagliate a spicchietti i fichi,tenuti da parte, quindi ricoprite i budini.
Versate un quarto della salsa in ogni piatto.
Guarnite infine con le mandorle, i lamponi, le foglie di menta.
CONSIGLI I wafer usati sono cialde, contenenti purea di pera e mela, in vendita nei supermercati e negozi di alimenti naturali.
VINO Trentino Vino Santo