CANNONCINI CON PASTICCIERA E FRAGOLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
8 cannoncini di sfoglia pronti - latte g 250 - fragole g 100 - zucchero semolato g 70 - panna montata g 50 - farina bianca g 30 - 2 tuorli
PREPARAZIONE
Preparazione
Preparate la crema pasticciera:
portate al bollore il latte.
Mescolate, a parte, i tuorli con lo zucchero e la farina.
Versatevi sopra a filo, battendo tutto il tempo con una frusta, il latte.
caldo.
Ponete al fuoco e, sempre mescolando, fate addensare la crema.
Lasciatela intiepidire fuori dal fuoco.
Passate al mixer le fragole, mondate e lavate, tenendone da parte alcune per la guarnizione.
Incorporate la purea di frutta alla crema, quindi mescolatevi delicatamente anche la panna.
Riempite i cannoncini con la crema, aiutandovi con una tasca da pasticcere.
Guarnite i piatti a piacere, con un po' di crema e con le fragole,tenute da parte.
VINO
Colli Orientali del Friuli , Rosazzo Picolit
