CARAMELLE DA PASSEGGIO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
zucchero g 500 - burro g 20 - marmellata di albicocche - olio di arachidi
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete fino a 145 °C lo zucchero con il burro e un cucchiaio di acqua:
otterrete una massa trasparente.
Colatela a cucchiaiate sul piano di marmo unto d'olio:
si allargherà formando dei dischetti traslucidi.
Appoggiate al centro di ogni dischetto un bastoncino, pressatelo per farlo aderire e fissatelo con un'altra goccia di zucchero cotto, formando in tal modo i classici lecca-lecca.
Per lecca-lecca alternativi, cuocete g 500 di zucchero a 145 °C con un cucchiaio d'acqua, g 20 di burro e 3 cucchiaiate di marmellata di albicocche, quindi procedete come indicato sopra.
