CASTAGNACCIO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina di castagne g 400 - zucchero semolato g 60 - uvetta g 50 - pinoli g 30 - rosmarino - olio d'oliva - sale - burro e pangrattato
PREPARAZIONE
Preparazione
Mescolate in una ciotola la farina con 4 cucchiaiate d 'olio d'oliva, lo zucchero, un pizzico di sale e g 900 di acqua fredda in modo da ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Imburrate e rivestite di pangrattato una tortiera bassa del diametro di cm 24.
Versatevi il composto, cospargetelo con l'uvetta ammollata, i pinoli e il rosmarino tritato.
Passate in forno alla temperatura di 200° e cuocete per circa 50'.
VINO
Oltrepò Pavese Bonarda dolce
