CESTINO DI MERINGA CON CHANTILLY AL COCCO

INGREDIENTI

INGREDIENTI

panna fresca g 400 - 6 cestini di meringa pronti - un cocco fresco - frutta di stagione - latte di cocco - rum

PREPARAZIONE

Preparazione Spaccate il cocco a metà e decorticatelo in modo da mettere a nudo la polpa bianca.
grattugiatene a filetti circa un terzo e riducete il resto a fettine.
Montate la panna fermissima e aromatizzatela con 2 cucchiaiate di latte di cocco e una di rum, poi raccoglietela in una tasca di tela per farcire, con bocchetta grossa spizzata, e riempite i cestini di meringa.
Preparate il dessert nei piatti da porzione, mettendo in ciascuno un cestino con la panna guarnito con il cocco a filetti.
decorate con la frutta matura, le fettine di cocco e, se volete, con altre meringhette.
VINO Albana di Romagna passito dolce

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