CHOUX CON ARANCIA E PAPAVERO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patate lesse g 300 - farina g 100 - burro g 60 - 3 uova - vanillina - zucchero semolato e a velo - semi di papavero - buccia d'aranciagrattugiata - sale - olio per friggere
PREPARAZIONE
Preparazione
Portate a bollore g 150 di acqua con il burro e un pizzico di sale quindi versatevi la farina e tenete il composto sul fuoco, mescolandolo, finché farà un leggero sfrigolio.
toglietelo, lasciatelo raffreddare poi amalgamatevi le uova, le patate schiacciate, un cucchiaio di zucchero a velo, mezzo di semi di papavero, la buccia d'arancia e la vanillina.
Friggete il composto gettandolo a cucchiaiate nell'olio caldo.
scolate gli choux e passateli nello zucchero semolato prima di servirli.
