CIOCCOLATINI ALL'ARANCIA

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

cioccolato fondente da copertura g 150 - panna fresca g 100 - Grand Marnier g 50 - burro g 25 - scorza candita d'arancia

PREPARAZIONE

Preparazione Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna, il burro e il liquore.
Passate l'impasto in frigorifero fino a quando incomincerà a diventare solido, quindi montatelo con una piccola frusta trasformandolo in una massa cremosa.
Raccoglietela in una tasca di tela con bocchetta spizzata e fatela uscire a ciuffetti, riempiendo 45 pirottini metallizzati.
Guarnite ciascuno con un pezzetto di scorza candita e ponete al fresco ad asciugare almeno per una notte.
VINO Marsala fino Ambra dolce