CIOCCOLATO E ZABAIONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cioccolato fondente g 100 - zucchero g 50 - panna montata g 50 - pop-corn - un uovo e un tuorlo - Cognac - arancia
PREPARAZIONE
Preparazione
Preparate un composto con il cioccolato fuso, amalgamato con 3 cucchiai di pop-corn tritato.
mettetelo a cucchiaiate su una placca e lasciatelo raffreddare:
otterrete delle sfogliette.
Con l'uovo e il tuorlo montati con lo zucchero, preparate uno zabaione freddo, incorporandovi la panna e un dito di Cognac.
Servitelo con le sfogliette di cioccolato e fettine d'arancia.
CONSIGLI
A pranzo, pasta e salmone, pesce spada ai ferri, insalata, frutta.
A cena, passato di verdura con pasta, roast-beef, patate lesse, pane, frutta.
