BRANZINO CON LIMONE E CAPPERI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
filetti di branzino, puliti, g 250 - gambo di sedano g 40 - mezzo limone - un cucchiaino di capperi nani - erba cipollina - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
In un piatto che possa passare dal forno alla tavola, preparate un letto di rondelle di limone.
cospargetele con il sedano a filetti, irrorate il tutto con metà dell'olio e passate in forno a 160 °C per 5', poi appoggiate su questa base i filetti di branzino.
salateli, passateli in forno alla stessa temperatura per 5', quindi sfornate il piatto.
Preparate una salsina frullando i capperi con il resto dell'olio, pochi steli di erba cipollina e un cucchiaio d'acqua.
irrorate il pesce con questa salsina e portatelo in tavola ben caldo.
