CROCCHETTE DI GRANCHIO

Da La Cucina Italiana-Pesce (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

2 scatole di polpa di granchio - 8 fette di pancarré ammollate nel latte - un tuorlo - prezzemolo - maionese - Tabasco - olio d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Sgocciolate la polpa di granchio, sminuzzatela, raccoglietela in una ciotola e amalgamatela con il pancarré strizzato, un tuorlo, sale, un cucchiaio di maionese, prezzemolo tritato e qualche goccia di Tabasco.
Formate con il composto delle piccole crocchette, friggetele in un velo d'olio caldo e servitele subito.
VINO Gambellara, Frascati secco, Bianco d'Alcamo